优西小厨房

上一期的优西小厨房大家都看了吗？

错过的小伙伴可以点下面的链接复习哟

优西小厨房开课啦！猪脚姜+泰式咖喱鸡

本期优西小厨房

小编给大家带来两道硬菜的做法！

咸香鲜嫩的客家盐焗鸡

以及

无敌下饭的家常红烧肉

准备好了吗？

let's cooking!

客家盐焗鸡

盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食，属于客家菜，也是广东当地客家招牌菜式之一；盐焗鸡流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地，现已成为享誉中国国内外的经典菜式，原材料是鸡、盐和盐焗粉等，味道咸香，口感鲜嫩。

盐焗鸡色香味俱全，适合家宴的时候招待亲戚宾客。一般制作的话需要用到砂锅或者是深底瓦煲。

今天小编介绍一种特别简单的做法。家里有电饭煲就可以做！

食材准备：三黄鸡1只，海天盐焗鸡粉1包，葱姜，料酒

具体做法：

将去除内脏并洗净的三黄鸡沥干水分。先在鸡身抹上一层料酒，再将盐焗鸡粉均匀涂遍鸡内外，腹中塞入葱姜。腌1个小时以上

电饭煲四周和底部抹上油，放入腌好的鸡，再淋上油少许

按煮饭键煮熟即可。中途记得翻面一次，这样可以使鸡受热均匀。

做好的盐焗鸡可以手撕成小块 方便食用

除了用来做盐焗鸡，海天这款盐焗鸡粉还有其他妙用哦！很适合爱做焗菜的小伙伴了~

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家常红烧肉

如果问到你最喜欢的菜是什么？相信很多小伙伴都会回答红烧肉吧！

（小红书博主：馋嘴喵学美食）

红烧肉经典又好吃，但真要算起来，做法多达二三十种！下面小编介绍一种比较常见且简单的做法，一起学起来吧！

食材准备：五花肉，葱姜蒜，干辣椒，冰糖，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，耗油，盐

具体做法：

五花肉洗净切块，冷水放入锅中，加葱姜料酒。煮沸捞出后沥干水分备用

热油放冰糖炒出糖色，倒入五花肉炒至变色。放葱姜蒜，干辣椒，八角桂皮香叶，2勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，少许盐翻炒均匀

加2碗热水，大火煮沸，转中小火焖煮1小时左右。大火收汁，出锅前撒上葱花即可

本期的菜谱你都学会了吗？

期待大家的返图哦！


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